Stap 11:
Ruwweg hakken van de vijgen, het verwijderen van een taaie stengels als je gaat.
In een pan met dikke bodem, roer samen de vijgen, sappen, suiker en water.
Breng aan de kook, dan sudderen gedurende ten minste 90 minuten, totdat de vijgen zijn gedaald uit elkaar en je bent links met een pan vol figgy jam.