Stap 3: Koken en schoonmaken
Start door te brengen een pot water aan de kook. De tong moet kunnen volledig onderdompelen in het water. Dit hele proces duurt ongeveer 45 minuten om te voltooien. Als u twijfelt over de vraag of het kunt al manier door kookte, of niet u laten in meer als u wilt. Het zal niet echt veranderen het eindresultaat. Wanneer de tong wordt gedaan moet koken het veel lichter in kleur dan het oorspronkelijk was. Sommige van de huid kan zijn begonnen terug te trekken of af te breken, zoals te zien op het puntje van de tong hier.
Vervolgens wilt u de schil de huid uit de tong. Het is soort van rubberachtige in voelen en moet loskomen gemakkelijk bepaald u hebben gekookt het helemaal. Ik stel vast dat het is belangrijk dat je alle van de huid af. De eerste reden is dat, Nou, ik denk dat het zou bruto te eten ruwe koe tong huid, en ten tweede zal het belemmeren in de beitsen proces.