Stap 2: Het maken van uw gebakje
Dit is mijn favoriete stukje!
Je (schoon) handen te krijgen in de bloem en beginnen wrijven van de boter in. Dit gaat om de boter bedekt met bloem en wrijven tussen je vingertoppen tot het mengsel op broodkruimels lijkt. Blijven pushen je vingers naar de bodem van de kom en gooien het mengsel rond. Dit helpt ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed vermengd zijn. Als u de mengkom van links naar rechts schudt, zullen de grotere brokken Schuifel hun weg naar de top.
De "broodkruimels" moet een yellow-ish tint. Als er witte bloem, gooi het allemaal samen en carry op wrijven uit eventuele klontjes boter.
Ik probeer altijd om echt fijne paneermeel. Het maakt niet uit te veel als er nog steeds enkele iets grotere brokken, zolang ze niet zo groot als toen je begon! Als u wrijf er teveel, kunnen het paneermeel starten samendoen.
Toevoegen van het water toe en roer totdat het mengsel gebak begint togethe, steken dan uw handen krijgen daar en starten allemaal samen te drukken. Ik meestal krijgen meestal in een bal, dan blijken op een werkvlak en vouw/kneed de rest van de broodkruimels in. Wees niet bang om een beetje om te controleren of dat het is allemaal samen het gebak deeg kneden, maar niet teveel omgaan.
