Voor elke portie zult u het volgende nodig:
- 2 eieren
- 2 plakjes spek
- 1/3 kop geraspte kaas Colby-Jack
- Maïs tortillachips
- Salsa
- Zure room
- Zout en peper
Bak het spek op matig vuur in een nonstick pan tot krokant. Verwijder en uitlekken op keukenpapier.
De eieren van de barst in de dezelfde koekenpan die u gewoon gebakken het spek in. Het moet nog steeds warm worden. Eieren op een zeer laag vuur 4-5 minuten doorkoken (ongestoord) totdat de blanken set en niet langer loopneus zijn.
Terwijl de eieren koken, chips laag 5 of 6 platte tortilla in de bodem van een tin taart.
Zet de oven aan Braden op 500 graden.
Wanneer het eiwit zijn ingesteld, de eieren te verwijderen uit de pan met een spatel en plaats ze voorzichtig bovenop de tortillachips in de tin taart. Strooi de helft van de kaas en de helft van de toenmalige van het spek op het eiwit, verlaten de dooier aan het licht gebracht. Zout en peper naar wens.
Broil voor 2-3 minuten. Nauwlettend in de gaten houden op uw ontbijt en niet laten krijgen verschroeid.
Verwijder de tin taart en laag 5 meer Tortilla Chips rond de dooiers, op de top van het eiwit. Vervolgens laag de resterende kaas en spek op de top van de chips.
Terug de tin taart naar de oven en braden voor 1-2 minuten meer. Wanneer de kaas is gesmolten en de chips toasty zijn, de dooiers zal worden meer volledig gekookt, ook.
Nu Schuif het ontbijt Nachos rechtsaf een portie plaat, garneer met salsa en zure room... en chow neer! ;-)
