Stovetop temperatuur Controller Hack (8 / 8 stap)

Stap 8: enkele woorden over veiligheid


Food Safety

De eenvoudige USDA gidsen voor veilig voedsel temperaturen zijn gebaseerd op de hoge delta T koken. Dat wil zeggen, is de temperatuur van het kokende medium veel hoger dan de doelstelling interne voedsel temperatuur. Bijvoorbeeld, als je varkensvlees in 350F lucht koken, moet u proberen de kooktijd om een interne vlees-temperatuur van 145F. Dit resulteert in temperatuur/textuur/visual/smaak verlopen in het voedsel.

Met nul Delta T koken methoden, is er geen temperatuurverschil tussen het koken medium en de gekookte voeding. Vlees kan en moet meer bij lagere temperaturesfor pasteurisatie worden gekookt. Echter lager langer kooktijden over het algemeen de interne temperatuur die nodig zijn voor pasteurisatie. Dit verbetert vaak de smaak en textuur. Wanneer je koken naar lagere interne temperaturen dan USDA aanbevolen, gebruikt u de ingewikkelder tijd/temp tabellen beschikbaar online veilig te zijn.

Als u een stroomstoring van onbekende lengte ondervindt tijdens het zonder toezicht koken, vertellen je echt niet als de resulterende voedsel veilig om te eten zal zijn. Dus moet het worden gegooid. Het is dwaas te verleiden voedselvergiftiging. Veel mensen ziek worden en sterven aan deze elk jaar. Bent u onzeker over een van deze, aandoen de USDA vlees en pluimvee Hotline (888) MPHotline. Ze hebben het laatste woord over voedselveiligheid.

Elektrische veiligheid

Cody gewezen in commentaren dat een ontheemde temperatuurvoeler weggelopen verwarming kon veroorzaken. Ik ben volledig en moeten deze mogelijkheid hebben aangepakt.

Als de sonde uit de pot valt, kan de controller leveren continu warmte die de pot droog kan koken. Dat kan leiden tot roken voedsel en een pot kernsmelting en kachel schade of erger. Terwijl dit onwaarschijnlijk is, we moeten actief voorkomen dat het probleem met het zonder toezicht koken. Eerst, veilige de sonde in open water in de pot met een bocht of losse knoop of iets. Vervolgens zet de schakelaar van de brander op de laagste instelling die koken temperatuur blijft. Langere cycli van de verwarming met minder stroom wordt gemaakt van een stabieler waterbad en toch beter voor de controller.

Gerelateerde Artikelen

Plug en Play Arduino temperatuur controller

Plug en Play Arduino temperatuur controller

Ik heb een paar verschillende temperatuur controller projecten hier. Ik wilde te bouwen, met de volgende beperkingen:Gecontroleerde "stom" toestel kan worden aangesloten rechtstreeks op de eenheid. Ik wilde niet inbreken in het toestel, maar nog
Precisie temperatuur Controller

Precisie temperatuur Controller

p.MsoNormal, li. MsoNormal, div. MsoNormal {marge: 0.0 in; font-size: 12.0pt; lettertype-familie: Arial;} p.MsoBodyText, li. MsoBodyText, div. MsoBodyText {marge: 0.0; text-align: rechtvaardigen; tekengrootte: 9.0pt; lettertype-familie: Arial;} div.
Open bron temperatuur Controller-toestel warmtewisselaar

Open bron temperatuur Controller-toestel warmtewisselaar

Hier is een demo van de warmtewisselaar met behulp van de open bron temperatuur controller.Volledige warmtewisselaar beschikbaar hierIntelligente controller, schema's en code beschikbaar hierDe open bron temperatuur controller kunt u de flexibiliteit
Instelbare temperatuur Controller voor verwarmingselementen

Instelbare temperatuur Controller voor verwarmingselementen

Er zijn een heleboel verschillende producten die gebruikmaken van de verwarmingselementen. Helaas, veel van hen zijn niet verstelbaar. Bijvoorbeeld, zijn de meeste soldering strijkijzers ofwel in- of uitschakelen. Het zou veel nuttiger zijn als u zou
Programmeerbare temperatuur Controller + hete plaat

Programmeerbare temperatuur Controller + hete plaat

dingen opwarmen is een van de meest uitgevoerde taken in een lab. Hele hijs zootje van tijd, die het is niet genoeg om gewoon iets te houden op een bepaalde temperatuur, maar de snelheid die iets wordt verwarmd en voor hoe lang is net zo belangrijk.
Kleine incubator met temperatuur-controller

Kleine incubator met temperatuur-controller

We hebben een paar kippen thuis maar we wilden wat meer dus kozen we voor degene die we wilden en besloten we wilden sommige eieren. Helaas voor mij betekende dat mijn vader nu wil een incubator dus ik had hem om één te bouwen. all-in-all dit project
Bedrading van een RANCO ETC-111000-000 temperatuur Controller voor uw Kegerator

Bedrading van een RANCO ETC-111000-000 temperatuur Controller voor uw Kegerator

een heleboel thuisbrouwers zet een borstdiepvriezer of koelkast in een kegerator en ze sluit aan de koelkast of diepvriezer op een externe controller voor het beheer van de temperatuur. En als u wilt gaan digitale er is niet een controller die beter
Een .NET-Gadgeteer-gebaseerde gisting temperatuur Controller

Een .NET-Gadgeteer-gebaseerde gisting temperatuur Controller

In dit artikel laat ik zien het ontwerp en de fabricage van een touchscreen gebaseerd geautomatiseerde gisting temperatuurregelaar met behulp van een combinatie van commerciële en aangepaste hardware en software. Ik heb thuis brouwen voor meer dan 20
Tweeting, draadloos, Ugly Drum Smoker (UDS) temperatuur controller met Android

Tweeting, draadloos, Ugly Drum Smoker (UDS) temperatuur controller met Android

(Laatst bijgewerkt: oktober 2014. Zie laatste stap voor details over wijzigingen.)Dit is de UDS digitale Supervisor, een Android app en hardware voor het onderhoud op afstand de temperatuur van uw UDS zoals een thermostaat. Uw telefoon monitoren van
B & Q homeeasy Domotica centrale verwarming controller Hack

B & Q homeeasy Domotica centrale verwarming controller Hack

B & Q Homeeasy Domotica centrale verwarming controller ModHoi is dit een goedkoper alternatief voor de standaard thuis gemakkelijk centrale verwarming controller verkocht door b & q.Ik was van plan om te kopen van de juiste centrale verwarming con
Heatbed temperatuur controller voor RepRap met behulp van Gen6

Heatbed temperatuur controller voor RepRap met behulp van Gen6

Bedankt voor het controleren van deze kleine how-to van soorten uit! Ik wil gewoon om deze een paar dingen uit de weg te krijgen:-Eerst, dit is door geen manieren stopzetting van alle, worden alle! Ik heb niet alle foto's te nemen tijdens het maken v
IR-temperatuur Controller voor SMD koekepan Reflow

IR-temperatuur Controller voor SMD koekepan Reflow

dit instructable zal helpen als je probeert te krijgen in het maken van je eigen circuit boards met SMD (surface mount apparaat) flow opnieuw. Na hand solderen een stelletje planken werd ik echt geïnteresseerd mij.In dit instructable I 'm gonna prate
PS3 Controller Hack

PS3 Controller Hack

deze controller zal zitten kundig voor altijd uw het rennen vaardigheden verbeteren en alles wat u nodig hebt is een ps3-controller en een rubberen bandStap 1: materialen • rubber band• ps3-controllerStap 2: Stel besturing Ga naar de instelling in he
3D-printer verwarmd bed temperatuur Controller

3D-printer verwarmd bed temperatuur Controller

Dit is de 3D print bed warmte controller, die ik ga u tonen hoe te maken.Stap 1: schematischIk vond een goede circuit voor een 555 PWM controller en gewijzigd.Hier is de lijst:1. 555 timer die je kunt krijgen van Radio Shack2. IRF8714 Dit is een MOSF