Stap 5: Meel, cacao poeder
Nu voeg 1 kopje bloem en 1/4 kop + 2 eetlepels cacao poeder en meng.
Vergeet niet! Als het maken van glutenvrij, voeg 1/2 theelepel xanthaangom per kopje bloem. Ik gebruikte een mix van bruine rijst, sorghum, haver, kokosnoot en tapioca (meer bruine rijst/sorgho/haver en minder kokos/tapioca).
De slagman moet gaan over de samenhang van de brownie slagman, niet zo loopneus als regelmatige wafel beslag.