Stap 4: aardappelen:
3 pond roodbruin aardappelen
1 kleine ui, gepeld, top afgesneden en laat hele
1 1/2 sticks ongezouten boter
1/2-2/3 kopje volle melk
Zout en peper naar smaak
Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken (ongeveer 2-inch blokjes) en plaats ze in een grote pot. Ui toevoegen aan aardappelen en vervolgens Voeg koud water water toe en breng aan een langzame kook op matig vuur. Dekken en vermindering van de warmte om te sudderen, koken tot de aardappelen vork mals zijn.
Zodra de aardappelen vork offerte, drain goed zijn. Aardappelen overbrengen in de kom van een stand mixer uitgerust met een peddel gehechtheid. Met de mixer op lage, Voeg boter en melk tot aardappelen glad zijn. Roer in kruiderijen.