Stap 1: Ingrediënten en methode
Crab Apple Jam:
6 kopjes gesneden ongeschilde crabapples (gevulde)
1/3 kopje water (soms gebruik ik 2/3 kopje water, afhankelijk van hoe dik of dun ik wil het mengsel te zijn)
1 kopje suiker
1 eetlepel bloem
1 1/2 eetlepels citroen-sap
1 1/2 eetlepels boter
In een grote pot, stoom gesneden appels voor 1 - 2 minuten. Cool 1 - 2 minuten. Voeg de rest van de ingrediënten en de jam is klaar voor gebruik.
Cheesecake:
2 blokken roomkaas (8 oz elk), kamertemperatuur
1/2 kopje suiker
1/2 tsp. vanille
2 eieren
1 1/2 cups graham cracker kruimels, mengen met
3 eetlepels gesmolten boter
Graham cracker kruimels op 8 inch spring vorm pan en bak gedurende 5 minuten in de voorverwarmde 325 F ingedrukt, gereserveerd
Klop de roomkaas, suiker en vanille met mixer tot gemengd. Voeg de eieren; Sla gewoon tot gemengd.
Toevoegen in 3-4 eetl van crab apple jam beschimpend, roer met een spatel.
Giet cheesecake beslag in korst en bak gedurende 40 minuten of tot centrum bijna ligt.
Afkoelen tot kamertemperatuur dan koel gedurende ten minste 4 uur ('s nachts is het beste).
Slice en geniet van ~