Stap 6: Versieren en afwerking
Maar u wilt versieren! Dit is het leuke gedeelte!
Uw tas van snoep coating moet wel warm genoeg om te gebruiken. Als dat niet het geval is, uit de zak met een wasknijper knijpen en zet het in een kom met warm water. Droog de zak voor gebruik om niet te krijgen van de Ritzes alle natte.
Ik heb een aparte tas voor pindakaas chips voor contrast. 1/2 een kop moet meer dan genoeg voor een dozijn. Zorg ervoor dat deze chips in een koude kom of dubbele boiler worden opgewarmd. Verwarm ze langzaam en proberen om ze te gebruiken, zodra ze glad zijn, hebben ze de neiging om te grijpen op met onjuiste verwarming of vergadering uit.
Dan gebruikte ik een kleine zak van donkere chocolade chips voor de motregen, een paar eetlepels misschien, het puntje van de zak extra klein snijden
Belangrijke puntjes: U zult willen toevoegen zeezout (ik gebruikte roze Himalayazout zee, dus daar), maar doe het niet meteen! Ik vond dat als ik het te vroeg, de chocolade kant van de snoep coating draaide grey toegepast! Tenminste ik denk dat dat is waarom dat batch draaibaar grijs, ik ben geen wetenschapper, oke? Ook niet leg ze in de koelkast nog! Dat voegt ook op eentonigheid of witte randen. Laat ze afkoelen bij kamertemperatuur gedurende 20 minuten of zo, breng dan zout. Voor mij is het zout een essentieel ingrediënt. Mij beproefd men zonder zout en het was oke. Probeer voor jezelf. Laat ze blijven koeling bij kamertemperatuur, zolang er geen absoluut geen glans overgelaten aan de chocolade, een ander half uur of zo. Geen glans betekent het volledig droog en zal er beter uitzien na wordt gekoeld.
Ik denk dat dit de beste crunch direct uit de koelkast, niet bevroren of bij kamertemperatuur. Wat denk je?
Je kon houden zeezout grof voor een garnishing effect, vooral als het een liefhebber zee zout zoals zwart of roze. Ik vind reusachtige brokken van zout moet een beetje van een bocht uit, maar sommige mensen gaan noten voor 'em.