Stap 5: Tweede kleur Pour
Wanneer de zwarte is stevig aan, is het tijd om te beginnen met de kleur. U zult volgen hetzelfde proces van vooraf de kleur mengen en vervolgens toe te voegen loog en parfum. Behalve nu, wanneer je giet, zal u het brood uit de schuine mal verwijderen en zet het op een vlakke ondergrond.
Giet zorgvuldig de kleur van een lage hoek voorzichtig niet te verstoren, de zwarte. Dit is waarschijnlijk de meest kritische stap. Als je te agressief giet, of als het zwart is niet genoeg, krijg je een ongelijke lijn. Als de zwarte heeft ingesteld te veel, zal de bar diagonaal gesplitste nadat het is gesneden en genezen.
Na de tweede pour, dek het brood met een doos en een handdoek en laat het gedurende ten minste 24 uur. Hierdoor zal de chemische stoffen voldoende tijd om te reageren en milde zeep maken.