Stap 3: Het maken van het deeg van de amandel
Nu de elektrische mixer opnieuw gebruiken met de garde-bijlage om te klop de eiwitten. Als ze gaar zijn, moeten de zachte pieken vormen. Vouw vervolgens het eiwit in de rest van het deeg, tot het goed is gecombineerd. Nadat u het deeg goed vermengd zijn, verdeel het in drie gelijke porties. Met deze stap worden zo nauwkeurig als je kunt, maar het is niet nodig om te meten.
Zodra het deeg is ook verdeeld in drieën, kleurstof twee van hen met de voedselkleuring. Men moet met 6 druppels van rood, één met 6 druppels van groen. Laat de derde de kleur die het is. Zorg ervoor dat ze worden gelijkmatig gekleurd in alle plaatsen. Zodra ze worden gemengd, verspreiden ze allemaal aan elk van hun bakken pannen. Vervolgens zet ze in de oven gedurende 10-12 minuten.