Stap 5: Het toevoegen van wat hitte
Plaats de potten in de pot op het fornuis. Aanpassen van het water in de pot als nodig om ervoor te zorgen dat het komt ten minste halverwege rond de potten, of nemen water als het gaat om meer dan 3/4 van de weg. Teveel water in de pot en de mason jars zal verplaatsen rond teveel, dat niet veilig is!
Laat de potten sudderen gedurende ongeveer 15-20 minuten. Laat niet het water in de pot kook aangezien bubbels kunnen onder de potten vormen en "bump" hen, die kan resulteren in gebroken potten en een puinhoop op te schonen. Roer elke pot alleen elke paar minuten om te helpen de kleur penetreren maar zachtjes zodat u doen niet gevoeld de roving.