Stap 1: Kaneel ROLL deeg
531g / 4 & 1/4 kopjes platte meel
1 theelepel zout
1/4 theelepel nootmuskaat
7g gedroogde actieve gist
56g/1/4 kopje basterdsuiker
79ml/1/3 kopje Warm Water
180ml/3/4 kop warme melk
60g/1/4 kop ongezouten boter (gesmolten)
2 eieren 1
theelepel vanille-Extract
1 eetl ahornsiroop
Beginnen met 1 eetlepel van de suiker toe te voegen aan het warme water samen met de gedroogde gist om te activeren (dit moet duren ongeveer 5 minuten). Meng alle droge ingrediënten in een stand mixer (of met de hand). In een aparte kom, Meng alle natte ingrediënten samen. Zodra het mengsel van gist heeft geactiveerd, toevoegen aan de natte ingrediënten en meng voorzichtig. Giet het natte mengsel in de droge ingrediënten en kneed het deeg gedurende 4-5 minuten. Het deeg op a floured oppervlakte blijken en samenbrengen alvorens in een geolied boeg naar bewijs voor 2 uur.