Stap 1: Tomatensaus voor Pizza
De tomatensaus maken: schillen, wassen en middellange dobbelstenen een grote ui. Hak een teentje knoflook fijn.
Schil van 1 kg tomaten: Maak een transversale insnijding plaats in kokend water voor 20 seconden (afhankelijk van de rijpheid van de tomaten), verwijderen met behulp van een spin en plaats in ijswater.
Verwijder de huiden en middellange dobbelstenen de tomaten.
50 gram olijfolie (of andere plantaardige olie) verhit in een pan bak. Voeg de UI, bak totdat doorschijnend. Voeg de knoflook, roer en bak voor een minuut.
Voeg de tomaten, een theelepel zout en 0,5 theelepel gemalen zwarte peper, en roer.
Sudderen op een laag vuur, gedurende ongeveer een uur, van tijd tot tijd roeren. Voeg een beetje water aan de saus tijdens het koken, indien nodig.
Een paar blaadjes van de basilicum blad, voeg toe aan de tomatensaus en laat afkoelen.
De saus is klaar om over uw pizza deeg te verspreiden!