Stap 1: Belangrijke dingen
1. A Paella Pan -Paelleras zijn traditioneel ronde, ondiep en gemaakt van gepolijst staal met twee handvatten (Wikipedia). Prijzen variëren van goedkoop tot super duur. De traditionele stalen pannen zijn een beetje meer onderhoud als gevolg van de noodzaak voor kruiden, maar de prijs is veel lager. Gaan met traditie.
2. saffraan -een specerij is afgeleid van de bloem van de Crocus sativus, beter bekend als de saffraan krokus (Wikipedia). Saffraan is duur, maar dit ingrediënt absoluut kan niet worden vervangen.
3. Bombarijst - Bomba is de Opperste spanning van rijst in heel Spanje. Bomba absorbeert drie keer het volume in de Bouillon (in plaats van de normale twee), maar de korrels blijven stevig en heerlijk (LaTienda.com). Als u niet deze rijst in een lokale specialiteit supermarkt vinden, kunt u het online bestellen. Het loont de moeite om te zoeken van de juiste rijst.
4. rook -Paella wordt gekookt boven een vuur, rook wordt toegevoegd aan de smaak van de schotel. Natuurlijke houtskool gebruiken. Voeg de aromaten, zoals oranje schillen toe te voegen aan de smaak.
5. personen - gedeeld rechtstreeks vanaf de paellera, paella is een intieme schotel gedeeld door vrienden en familie.