Stap 4: Opbouw van de Pastie
De biscuit deeg rollen aan ongeveer 3 handen lang en 2 handen breed. Zodra u hebt dat gedaan hoeft te vullen, eerste u de kaas in het midden van het deeg vast, vervolgens u doen het spek en bovenaan de spek met eieren (het hoeft niet te worden in die volgorde).
Wanneer de Pastie vol is moet u Vouw de andere helft van het deeg over de top, de randen aan de zijkanten samen krimp, dus het blijft goed samen.