1/2 kop boter
1/4 kopje bruine suiker
1/4 kopje witte suiker
2 theelepel vanille-extract
1 1/2 kopjes meel
2 theelepels bakpoeder
1 kop geraspte kokosnoot
VULLING
1/4 kop boter
1/3 kop golden syrup
1 blikje gezoete gecondenseerde melk
TOPPING
1 1/2 kopjes gerold van haver
1 kop geraspte kokosnoot
3/4 kopje bruine suiker
1/4 tot 1/3 kopje boter, gesmolten
1. Verwarm de oven op 350F. Klop samen eerste maatregel van boter en suiker tot romig. Voeg vanille, meel, kokos en bakpoeder en meng goed.
2. Druk het mengsel in een glas pan en bak gedurende 20 minuten of tot gouden.
3. om karamel vulling, chuck de boter, de Gouden Stroop en de gecondenseerde melk in een steelpan en koken. Blijf roeren tot het is dik en gouden bruin. NIET OVERCOOK.
4. in een aparte kom, meng samen de topping ingrediënten.
5. Strijk de karamel over gekookte base en bestrooi crumble bovenop. Bak gedurende 25 minuten tot gouden.
Chill in koelkast voordat het snijden
