Stap 1: ingrediënten
- 2 theelepel of 8 gram van actieve gist
- 2 eetlepels warm water
- Schil van 2 citroenen (bij voorkeur Meyer citroen voor een zoeter tang)
- 1/2 kopje suiker 2 kopjes taart bloem *
- 2 eetl poppy zaden
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout 3/4 kopje karnemelk **
- 2 licht geslagen eieren
- 2 eetlepels gesmolten ongezouten boter
- 1 kop poedersuiker
- Schil van één citroen
- SAP van 2 citroenen
* Hoe maak je je eigen bloem van de cake: Bloem van de cake is gewoon een combinatie f all-purpose bloem en maïzena. Tutti Dolci suggereert 2 eetlepels maïzena in een lege maatbeker 1-cup te plaatsen en vervolgens het bijvullen met bloem. Zift vóór gebruik, meerdere malen op het mengsel gelijkmatig verdelen de maïzena in de bloem.
** Hoe maak je je eigen karnemelk: Giet 1 eetlepel azijn of citroen sap in 1 kopje melk (afgeroomde, geheel, crème). Na ongeveer 5-10 minuten begint de melk te stremmen. Losraken opwaarts een stremt of stukjes vóór gebruik.