Stap 2: Maken de peperkoek
Dit recept is mijn go-to-peperkoek elke vakantieseizoen. Het mooi bakt, is zeer temperamentvolle niet en smaakt heerlijk. Hier is wat u nodig hebt:
Ingrediënten-
2 3/4 kopjes meel
1 1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel bicarbonaat
1/2 theelepel zout
1 eetlepel grond gember
1/2 eetlepel kaneel
1/4 theelepel kruidnagel
6 eetlepels boter
3/4 kop donkere bruine suiker verpakt
1/2 kopje melasse
1 groot ei
1 1/2 theelepel vanille
* Ik gebruikte een Koninklijk Suikerglazuur recept uit hier.
Eerst mengen en zwaai aller uw droge ingrediënten samen en plaats op de kant.
Room boter en suiker. Voeg uw ei en de vanille en meng tot gecombineerd. Nu voeg uw melasse en meng tot een gelijkmatig gecombineerd.
Langzaam uw droge ingrediënten toevoegen aan de natte ingrediënten en roer tot alle van de bloem is opgenomen. Vormen in een bal en wikkel met Saran Wrap. Laat het rusten bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten.
U kunt het koelen of bevriezen als je wilt maar zorg ervoor dat u laat het op kamertemperatuur te komen vóór het walsen.
Voor de beste resultaten wanneer het deeg rollen adviseer ik gebruikend twee lagen wax papier. Een voor onder het deeg en een op de top. Dekken de wax papier royaal met de bloem telkens u beginnen te rollen. Zorg ervoor dat meel toevoegen naar de top van het deeg ook. Hoe meer meel hoe beter.
Zover dikte altijd gaat herinneren hoe dunner het deeg harder de cookie. Hoe dikker het is hoe zachter het zal zijn. Ik vind het beide manieren maar vinden dat 1/4 inch is de voorkeur van iedereen die ik Superforce gebruiken.
Zo nu bent u bereid om buste uit uw aangepaste cookie-cutter. Dompel het in bloem elke keer één om uit te knippen. Het kan alleen helpen. Gebruik een spatel om de shapes nauwkeurig.
Bak op 375 graden gedurende 8-10 minuten. Doe een praktijk batch en dienovereenkomstig aan te passen.
