Stap 1: methode
Methode:
1. wassen alle aardappelen zeer keurig alle om vuil te verwijderen als we de schillen van aardappel houden zal en zal niet verwijderen.
2. met behulp van een aardappel slicer, maken mooie zelfs plakjes aardappel. Geniet van alle segmenten van de aardappel in een kom water gemengd met azijn. Geniet van aardappel segmenten in water gedurende 15-20 min te verwijderen van zetmeel.
3. vervolgens afvoer uit het water van de chips en wassen in zoet water.
4. in een andere pan, nemen van zoet water, meng beetje zout zoals gewenst. Aardappel segmenten toevoegen in dit water en kook het op middellange vuur gedurende 2-3 minuten om verdere zetmeel. Doe niet meer dan kook de aardappelen.
5. vroeger gekookt, was de aardappelen in koud water in een mesh en laat het water volledig afvloeien.
6. Strijk de plakjes aardappel op katoen of mousseline doek en laat ze drogen voor op atleast 20-25 min.
7. Verwarm de airfryer op 180 graden. Intussen in een kom, neem alle segmenten van de aardappel en jas met beetje olie met handen.
8. Breng de plakjes aardappel in airfryer mand en bedek met de deksel of folie papier.
9. Houd de plakjes aardappel in airfryer op 200 graden voor 25 min. houden verplaatsen de aardappel mand tussendoor om te voorkomen dat vasthouden aan elkaar.
10. Zodra gedaan, afkoelen van de aardappels, chips en bewaren in luchtdichte verpakking. Strooi weinig zout, indien nodig.