1 pond rundergehakt
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 wortel, geraspte
1/4 kopje sojasaus
2 1/2 theelepels zwarte peper
1 1/2 eetlepels knoflookpoeder
1/4 eetlepel zout
1 (16 ounce) pakket spring roll wrappers (moet u wellicht meer)
1 1/2 kopjes Canola-olie voor frituren
In een grote kom, combineren grond varkensvlees, rundergehakt, ui en wortel. Zorg ervoor dat alles volledig te mengen. Ik stel voor om beneden en vuil en gebruik je handen. Kneed het vlees in de kom als je moet.
Geleidelijk in de sojasaus, zwarte peper, knoflookpoeder en zout mengen totdat alle ingrediënten zijn gelijkmatig verdeeld.
Lay-out een paar wrappers tegelijk op een vlakke ondergrond en plaats ongeveer 2 eetlepels van de vulling in een lijn aan het begin van de wrapper. Zorg ervoor dat de vulling is niet dikker dan je duim, of de wrapper zal sneller dan het vlees koken.
Rol de wrapper totdat u hebt een log en het gebruik water te bevochtigen de laatste rand van de wrapper te verzegelen. Nu herhaal met de rest van de wrappers. Zorg ervoor dat u laat niet de wrappers uitdrogen of het zal moeilijk te scheiden en rollen.
Verhit de olie in een koekepan friteuse of zwaar aan 375 graden van F (190 graden van C). Zoveel als u vertrouwd bent met bak (ik meestal gooien daar een bos en laat genoeg ruimte om te spiegelen ze rond.) Bak voor ongeveer 3 of 4 minuten, eenmaal draaien. Loempia zijn door kookte wanneer ze zweven, en de wrapper is goudbruin.
Snij doormidden, of dienen als is met saus dompelen. Wij houden van zoetzure saus, soja saus met citroen, of banaan ketchup of u kunt deze chili saus bij uw supermarkt genoemd van Mae Ploy krijgen. Het is een vientamese zoete chili saus.
Probeer en niet de hele schotel eten!
