Stap 3: Getemperd chocolade Disc
Zodra uw chocolade net gesmolten heeft. Voeg in uw 1/3 van de resterende chocolade en meng goed en snel. Als u denkt dat uw chocolade te koud dat brokken van solide chocolade zichtbaar zijn abd zijn moeilijk te ontbinden, magnetron voor nog eens 5 seconden. Uw chocolade mag niet te warm of het zal niet goed humeur. Verspreid uw chocolade over aluminiumfolie en DEP het om luchtbellen te verwijderen.
Laat het verblijf bij kamertemperatuur voor atleast 30 min tot een uur. Je kunt eens voelen dat chocolade niet aan je vingers vasthouden is, maar het niet nog stevige, scoren cirkels en leg uw chocolade vel in de koelkast. Pas het uit voor het opdienen.