Stap 1: Marinade
2 eetlepels honing
1 eetlepels lichte basterdsuiker (kokosnoot palmsuiker, regelmatige bruine suiker, donkere bruine suiker - afhankelijk van wat je thuis hebt)
6 eetlepels ketchup (geen suiker toegevoegd)
2 eetlepels tomatenpuree
4 theelepels worcestershiresaus
een royale snufje cayenne poeder (of 1 theel gemalen gedroogde rode peper vlokken)
Meng in een kom, voeg dan in 1 eetlepel rozijnen, een theel piment poeder en 1/2 theelepels uienpoeder, goed roeren.
1/3 c koken olie
de helft van een medium formaat UI, gesnipperd
2 knoflookteentjes, gehakt
Verhit de olie en bak ui en knoflook tot geurige, dan giet saus mengsel, roer, op hoog vuur
Lage warmte naar laag en sudderen gedurende 3 minuten
Giet mengsel in een keukenmachine en verwerken voor een minuut