Stap 5: koken
Aan de kook ik een pan gevuld met warm water en veel zout, niet zozeer over het bereiken van de saturatie niveau maar een aanzienlijk bedrag. Ik vervolgens de cup gekookt voor een weinig meer dan een uur, u moet zitten kundig voor zien de bruin tannines kleuring van het water.
U moet nu laat het hout uitdrogen, ik links mijn op de vensterbank hele week totdat het was helemaal droog.