Deze kleine beten van inschrijving nog knapperig boter cookies maken een perfecte zomer dessert. Ze zijn enigszins zoet en boterachtig met heerlijk scherpe randen. Ze kunnen worden gebruikt in de pers van een cookie of als drop cookies. Aangezien dit een boter-cookie, allermeest naar de smaak van de boter komt dus probeer te gebruiken van een goede kwaliteit boter. Deze knapperige boter cookies zijn zo goed, het is gewoon onmogelijk om te stoppen na het eten van een!
Ingrediënten:
2 kopjes boter (454g), kamertemperatuur
1 1/3 kopjes suiker (270g)
2 eieren (een rang), kamertemperatuur
4 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (590g)
1/2 theelepel zout
2 theelepel vanille-extract