Stap 2: Het broodje deeg maken
Eerst, moet u het bewijs van uw gist, door het te mengen met lauw water en een theelepel suiker. Behandel de kom met een keuken handdoek voor 15 minuten.
In de tussentijd kunt u de droge ingrediënten voorbereiden. In een grote kom, plaats uw broodmeel, suiker en zout (2e foto). Meng de droge ingrediënten met een spatel. Controleer uw gist als het schuimige of schuimende (1e foto). Als het is, voeg dit dan aan de droge ingrediënten met het losgeklopte ei. Mix dit goed met een spatel tot het deeg is gevormd. Overbrengen naar een vlakke ondergrond en kneed gedurende 10 minuten. U hoeft niet te het oppervlak meel of bloem toevoegen aan het deeg. Het is bedoeld om te worden gekneed kleverige zoals in de 4e afbeelding.
Na 10 minuten kneden, versneden de ongezouten boter aan stukken. De boter een nemen op een moment dat het in het deeg kneden. Nadat alle de boter is gekneed, zou je merken dat het deeg niet aan het oppervlak vasthouden is en vrij glanzend is (6de foto). Plaats het deeg terug in een licht ingevette kom en bedek met een zelfklevende wrap en keuken handdoek. Laat het 1 uur rijzen.
