Stap 7: Vlam de oranje Twist
YAY! Ik hou wanneer ik brand in de keuken gebruiken, maar waarom zou je willen je oranje draai vlam?
Een gevlamd peel maakt een zwaardere, licht rokerig, citrus notitie in de smaak profiel - over het algemeen een sterkere smaak dan een traditionele twist. Het doel van een goede twist is om uit te drukken de oliën in de schil in uw cocktail. Het is het beste te gebruiken zeer frisse citrus, zodat je een goede hoeveelheid olie uit de schil - oudere producten een meer gedroogde uit peel wellicht.
Houden van een aansteker in de ene hand om de vlam van de olie uit de oranje schil, en halen de draai in de andere hand. Zorgvuldig, houd de draai door de partijen, tussen duim en vingers (zie afbeelding), huid kant naar beneden, ongeveer vier duim boven de drank.
Knijp de twist scherp, uitzetting van olie uit de huid, door de vlam en op het oppervlak van de drank.
Indien correct gedaan, ziet u een grote flits van sinaasappelolie wordt ontstoken. Flashy, hè?
Zorg te vegen van de rand van het glas met de peel, zodat de smaak sinaasappelolie wordt genoten met elke sip.