Stap 1: Ingrediënten en methode
1200 g kipfilet, geen botten, geen huiden, trim vetten, snijd in gedeelten
1 tin tomatenpuree met knoflook smaak + 1 tin water (gebruik de tin van de tomatenpuree)
1 eetl gehakte knoflook, winkel gekocht
4 verse groene pepers
5 gedroogde rode pepers
zout en suiker naar smaak
1 theelepel chilipoeder
1 weinig theelepel paprika poeder
Snelle Curry Paste (warmte samen in een pot):
1 eetl kerriepoeder
1 eetlepel olie
1/2 eetlepel azijn
Plaats snel curry pasta, groene pepers, gedroogde pepers, knoflook, zout, suiker, chilipoeder, paprikapoeder, tomatenpuree + water in een blender, verwerken tot een fijne pasta
De Curry maken
1/2 theelepel komijnzaad
1 middelgrote ui, fijngehakt of dunne plakjes gesneden
3 laurierblaadjes
1 theelepel koriander, gemalen
1 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel kurkumapoeder
1-1 1/2 tin water
1 theelepel garam masala
1 eetlepels tomatensaus
Verhit de olie en bak hierin de komijnzaadjes. Voegen in de gehakte ui en laurierblaadjes, roer en bak 2 minuten
Voeg plakken, roer, en voeg dan in kip, en de rest van de specerijen, water en tomatensaus, goed roeren.
Kook en sudderen in matig vuur gedurende 45 minuten
Serveer warm met warme rijst... YUMMO!