Stap 2: De karamel
De karamel is een beetje lastig om te doen, en zodra het mengsel begint te koken moet u het scherp in de gaten en verzorgen.
Voeg de boter in een zware bottomed grote pan en laat die beginnen te smelten als u de rest gewicht. Als u vervolgens uit de suiker meten en breng een put in het midden van de kom moet u zitten kundig voor toevoegen van de Gouden Stroop zonder messing up van de kom! (ik haat afwas) dan dat aan de boter toevoegen en vervolgens het blikje gecondenseerde crème openstellen en chuck die. Op dit punt ik gebruik van de middelste ring van gas en de vlam hebben ingesteld op de laagste.
Zodra alle het mengsel is gesmolten en in combinatie kunt u de hitte een beetje opdagen. U moet een oogje houden op het mengsel, omdat het zeer snel in de bodem van de pan vangen kan, ik ben geneigd om het roer regelmatig.
Zodra het mengsel begint te koken, een timer instellen voor 6 minuten en roer voortdurend. Wat u zoekt, is een duidelijke verandering in kleur van geel naar karamel! en dit moet na het koken voor ongeveer 5-7 minuten. Dit is enerzijds die ik niet de kinderen helpen laten zou met, dit is heter dan kokend water BEWARNED.
Wanneer u het mengsel voor ongeveer 6 minuten hebt gekookt en de kleur veranderd Haal de pan van het vuur en blijven roeren om te voorkomen dat het meer koken en branden in de pan. wat ik vond is dat na ongeveer 6 minuten was het zeer moeilijk om te stoppen met de karamel branden en je kon duidelijk zien donkerder stukjes karamel uit onder roeren dit was dat de beste zucht het werd gedaan!
Zodra een beetje afgekoeld giet op de base en zelfs. Dit moet volledig afkoelen voordat je de chocolade toevoegen.
225g boter
1 tin gecondenseerde melk
225g normale suiker
60-90g golden syrup
