Stap 4: Fry
De slang stukken één tegelijk om te voorkomen dat de temperatuur daalt in de pan te snel toevoegen.
Gebruik Tang houd je vingers uit de buurt van de Sissende hete olie, kijk voor gevaarlijke splatters en gebruik van een scherm als nodig is ter voorkoming van de puinhoop.
Zet de slang stukken net zoals het beslag begint te schakelen gouden - tegen de tijd dat het begint te bruin die de slang zal worden gaar. Er is niet veel vlees op de botten en de spieren zijn dun en mager. (Ja, we meestal onze gaar, maar het was nog steeds lekker.)