Stap 2: Versie 2
Leuk feit: wist u dat als koffie bonen geroosterd, verliezen ze water en
in omvang toenemen? Bekijk de foto van de groene koffie bean en gebrande koffieboon uit dezelfde batch hierboven.
Deze tweede versie heeft ons goed voor vele gebraad gediend. Hieronder is een lijst van verbeteringen aan de brander, hoewel de spacer is gebleven met de toevoeging van beschermfolie.
De eerste draad doek had grotere openingen en sommige van de bonen viel door de openingen, zodat wij bekleed de binnenkant met aluminiumfolie. Functionele oplossing, maar het maakte de kleur van de bonen tijdens het gebraad moeilijker te controleren en ook de natuurlijke kaf behoed eraf vallen tijdens het proces.
2. New eindkappen.
Sterkere, langere, en veel gemakkelijker te boren in. Ik vast een eindkap aan de stalen staaf en anderzijds dreef zodat was het gemakkelijker te verwijderen en de bonen uit snel.
3. een venster krukas van mijn hardware winkel.
Eenvoudige oplossing (venster krukas en epoxy) die het hele proces een stuk leuker gemaakt.
4. Wij leggen aluminiumfolie over de multiplex uitsparing op het rooster.
Dit was om het hout te beschermen tegen de hitte en leek echt goed te werken.
We hebben ook geleerd sommige dingen over het roosteren.
A. het is verdorie bijna onmogelijk om de warmte zelfs in de grill, maar na twee gebraad kregen we het idee om de gehele brander halen en schudden van de bonen een paar keer gedurende het roosteren om ervoor te zorgen dat alle bonen zijn min of meer gelijkmatig verwarmd. De foto hierboven toont een houder van de brander voordat het is warm, maar maak geen fout - zult u werk handschoenen of bij de minst keuken wanten wanneer u de brander schudden. Voordat we dachten dit dat, het gebraad was overal - check out de foto hierboven en u ziet het hele spectrum van het roosteren van één van onze eerste batches.
B. de grill moet niveau, of alle bonen zal uiteindelijk dalen tot de lage kant van de brander. (Lijkt heel duidelijk nu.)
C. roosteren op een winderige plaats kunnen handig zijn. Nadat we de bonen in een metalen vergiet leeggemaakt, bewoog ik de bonen voor het koelen van hen naar beneden en het overtollige kaf dreef weg. Dus met de hulp van mijn twee collega's van de viking moesten we een productieve en ontspannen middag van roosteren. De hoge temperaturen van meer dan vier gebraad links de kleine brander die kon met een gouden tint, maar het is nog steeds zo perfect in tact voor toekomstige gebraad.
