Honing Plum Crumble

originele door mij, verlegen Silver Leaf.  Dit recept is geïnspireerd op een van mijn favoriete boekenreeks, Redwall door Brian Jacques.  Het is een van mijn favorieten te maken.  U kunt gemakkelijk omwisselen van de pruimen voor bijna alle andere vruchten en de kaneel voor andere specerijen die beter zou passen de vervangen vrucht.  Ik heb dit gedaan met perziken vóór!

Slagroom topping (optioneel)

VULLING
OR margarine boter
4 kopjes verse pruimen, ontpit en fijngehakt
3/4 kopje bruine suiker
1 theelepel kaneel
1 eetlepel maïzena
1 theelepel vanille
1 eetlepel honing

TOPPING
1/8 kopje witte suiker
1/8 kopje bruine suiker
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
3/4 theelepels kaneel
1/4 kop boter OR margarine, gekoeld

Verwarm de oven tot 425 graden F.

VULLEN - royaal boter een ovenschaal 1 en 1/2-kwart.  Plaats de gesneden pruim in de schotel en bestrooi ze met de 3/4 kopje bruine suiker, kaneel en maïszetmeel.  Voeg de honing en vanille, meng het vullen elkaar zachtjes, en verspreid het gelijkmatig opnieuw.

TOPPING - combineren de witte suiker, 1/8 kopje bruine suiker, meel en kaneel in een kom.  Snijd de gekoelde boter in het kaneel mengsel met een gebakjemixer of twee messen tot het mengsel op grove broodkruimels lijkt.
Opmerking: Ik hou echt van de crumb topping zodat ik meestal gewoon de topping verdubbelen.

Generoulsy Strooi de topping over de vulling in de schotel.  Bak de crumble voor 30 minuten.  Serveer het warm met slagroom topping, indien gewenst.

Porties: Ongeveer 8
Prep tijd: 20 min
Bak de tijd: 30 min