Stap 6: De noten koken
Te stellen voor het eten, ofwel hen roosteren in een koekenpan gietijzer zoals je zou een andere rauwe noten, ze roosteren in de oven op 400 graden van F (200 graden van C) of zet ze in een papieren zak in de magnetron. U zult weten dat ze worden gekookt omdat ze doorschijnend helder groen hebben gedraaid.
In de onderstaande foto's ziet u het verschil tussen een gekookte en ongekookte ginko moer.