Stap 3: Oplossen van uw Espresso-opnamen met een smaaktest
STRONG - betekent gewoon omdat je een shot sterke espresso liefde niet moet u de filter-mand opvullen en aanstampen het zo strak dat zij nauwelijks in het hoofd van het brouwsel sloten. Selecteer een donkere espresso gebraden in plaats van een lichtere all'italiana espresso branding om de goedheid van de extra-sterkte die je hunkert. Hydrofoor portafilters (meestal) hoeft niet aanstampen neer. Borstel de randen van de filter-mand uit, dus er geen redenen van de verdwaalde koffie zijn te krijgen in de draden van het brouwsel hoofd. Graag glad de mand neer met een licht aanstampen om ervoor te zorgen dat de gronden zijn zelfs binnen de mand.
Bittere - temperatuur of grind grootte zou de boosdoener. Ook fijn voor een grind zal resulteren in een langzame, overdreven uitgepakte schot dat bittere proeft. Controleer de grootte van uw grind en probeer het opnieuw. Als u de gemoederen wilt, water te doorlopen van het brouwsel hoofd en probeer uw schot opnieuw.
Zure - temperatuur of grind grootte zou de boosdoener. Te grof voor een sleur zal leiden tot een snelle, onder-geëxtraheerde schot met een zwak en waterige consistentie en zure notities. Controleer de grootte van uw grind en probeer het opnieuw. Als u wilt om de ketel temperatuur te verhogen, wachten en zorg ervoor dat de machine is goed en klaar voordat u trek een ander schot. Sommige mensen negeren zelfs het eerste schot van de dag als een warm up naar het main event.
FLAT - dit lijkt elementair, maar om de lekkerste koffie moet u om de beste proevende water te gebruiken. Als je regelmatig drinken van een glas van uw leidingwater en denken dat het smaakt prima dan is het oke om te brouwen met het. Het water moet hebben geen grappige kleur, geur of smaak. Doorlopen vers leidingwater een water filtratie werper als de waterkwaliteit van uw minder dan optimaal is. Laat het rusten in de werper echter water funky keuken ruikt absorberen kan niet. Ook, bijvullen van uw machine waterreservoir met vers water voordat u elke keer begint. Gebruik geen water dat al eerder gekookt of gedestilleerd water.
NO CREMA - Crema is afkomstig van vers gebrande koffie. Koffie is een beperkt houdbaar product. Naarmate het ouder wordt, de natuurlijke oliën oxideren en de bonen moeilijker als ze muf gaan en zij zullen niet het produceren van crema. Donkere gebrande koffie gaan sneller dan lichter geroosterde koffie muf. Dit maakt een verschil in de manier waarop u uw burr grinder instelt. Bonen grond op dag 3 kan een instelling van de verschillende grinder op dag 30 wenst. We raden alle bonen binnen 30 dagen na openen de verzegelde verpakking voor de beste smaak. Alleen grind wat je nodig hebt voor elke sessie van de espresso te houden van de crema komen!
Muf - zou de bonen of het zou uw apparatuur. Probeer eerst een nieuwe zak bonen, als dat niet een muf nota in het schot repareren dan zou het een vuile machine. Zorg ervoor u gebruiken een espressomachine cleaner eenmaal per week en Ontkalk op een maandelijkse basis. Olieachtige residu, of erger nog, kan de smaak van uw opnamen anders groot espresso taint.
UNBALANCED - verse hele bonen koffie dat u met een burr grinder vermalen zal beter proeverij resultaten opleveren. Als u niet over een burr grinder beschikt is het beter om gebruik vooraf gemalen koffie in plaats van een mes grinder. Een mes slijper maakt inconsistent deeltjes en de espresso schot proeft onevenwichtig omdat sommige deeltjes zullen worden onder geëxtraheerd en sommige zal worden meer dan.
Koffie verkeerd - sommige koffie en sommige machines krijgt niet langs elkaar geen kwestie wat u probeert. Experimenteren met een ander merk en schoten blijven trekken. Als u vooraf gemalen koffie maken koopt zeker zegt het het is geschikt voor espresso en dat er een fijn grind. Espressokoffie maakt gebruik van een fijnere sleur dan wat wordt gebruikt voor drip koffie.
Verkeerde temperatuur - u mei niet zitten kundig voor controle van de temperatuur. Enkele ketels kunnen fluctueren tot 20 graden, genoeg om te veranderen van de smaak van de espresso geschoten. Duurder enkele ketel espressomachines toevoegen een PID elektronisch apparaat om te bepalen van interne temperaturen binnen één graad. Tijdens experimenten, als een schot komt echt uit zou de espressomachine, niet u! Hopelijk is dit gewoon een toevalstreffer en niet een interne ketel storing op uw machine.
