Stap 1: het wakkeren
-1 kopje suiker
-2 Eetlepels water
-2 Eetlepels citroen-sap
-kleine kookpan
-boter mes of popsicle stick
-Meerdere kladjes van katoen of linnen stof in 3x5in gesneden. strips (oude lakens en vaatdoeken werkzaamheden tof)
-harige benen (ten minste 1/2 inch van de groei)
Voeg de suiker, water en citroen sap pan en breng aan de kook over middellange heatand kook op laag vuur gedurende 5-8 minuten roeren CONSTANTLY(!) het mengsel moet licht schuimend maar niet kokend alle overdreven warmte dienovereenkomstig aanpassen. Het mengsel is voltooid wanneer u kunt een lepel van het kijken en geen korrels van suiker zien.