Beter dan winkel gekocht van Fondant
door Momma Cupcake
- 2 (.25 ounce) pakketten zonder gelatine
- 2/3 kopje Koudwater
- 6 eetlepels glucosestroop
- 2 eetlepels glycerine
- 4 eetlepels verkorting
- 2 eetlepels pure vanille-extract
- 16 cups gezeefde banketbakkerijen
- Combineren van gelatine en koud water; laat staan tot dik. Plaats gelatine mengsel in bovenkant van dubbele boiler en warmte tot het is opgelost.
- Glucosestroop en glycerine toevoegen, meng goed. Roer verkorting en net voordat volledig gesmolten is, haal van het vuur en roer in vanille. Mengsel moet koel tot lauw.
- 8 kopjes banketbakkerijen plaats in een grote kom. Maken van een put in het midden en met een houten lepel, roer het mengsel lauw gelatine. Meng suiker en voeg meer een beetje op een moment, totdat de kleverigheid verdwijnt. Kneed in de resterende suiker. Kneed totdat de fondant soepel en buigzaam is en niet aan je handen vasthouden doet. Als fondant te zacht is, voeg meer suiker; als te stijf is, voeg water (een druppel op een moment). Fondant onmiddellijk gebruik of bewaren in luchtdichte verpakking in de koelkast. Als u klaar bent om te gebruiken, breng op kamertemperatuur en kneed nogmaals tot ze zacht.
In tegenstelling tot wat je hebt misschien gehoord... u kunt ANY type vanille extract en nog steeds sneeuw witte fondant. Ik maakte geen gebruik duidelijk vanille Extract en het was zo wit als wit kan worden. Ook wanneer u met fondant werkt gebruiken latex handschoenen of spray koken spray op uw handen. Latex helpt uw vingerafdrukken die voorkomen op de fondant en vasthouden aan je handen zo veel. Een andere truc is om te houden je handen vochtig en koel. Zojuist een natte doek in de buurt van door te helpen mee. Het laatste wat ik zou willen voorstellen is te investeren in een Voedsel Saver omdat man zijn zo veel beter dan het gebruik van een plastic container omdat het houdt langer vers.
Ik heb foto's van toen ik gebruik van fondant gemaakt heb gehecht.