Stap 3: De pepers met besan slagman frituren
Bereid de Besan beslag
a) in een kom en mix gram bloem, Carambole zaden, rode chilipeper en zout
b) Voeg een beetje water in het mengsel en vervolgens klop het mengsel gedurende 1 minuut of totdat het wordt glad beslag. Zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig dikke.
Stap 5: Bak de gevulde groene Chili bedekt met Besan slagman
a) 2 tot 3 kopjes olie in een koekenpan verhitten. Voor ongeveer 5 minuten, houden de warmte op hoog en vervolgens het te reduceren tot middelhoge voor ongeveer 2 tot 3 minuten, dus dat de olie snel in 7 tot 8 minuten verwarmt.
b) Neem 1 gevulde chili nu en dompel het volledig in het gram bloem (Besan) beslag, ervoor te zorgen dat de Spaanse peper is goed bedekt met het beslag.
c) vervolgens drop zachtjes de gecoate en gevulde Chili in de hete olie, zodanig dat het volledig ondergedompeld in olie.
d) laat de pakoda diepe bak gedurende 1 minuut, de pakoda omdraaien in olie. Houden de warmte aan medium.
e) met de spatel, houden wegknippen van de pakoda voor 3 tot 4 minuten of totdat de pakoda goudbruin verandert.
f) zodra de peper pakodas goudbruin geworden, neem het uit met behulp van de spatel en plaatst u deze boven de papieren handdoek zodat overtollig vet wordt geabsorbeerd.
