Stap 3: Hoe maak je een Fruit-garnituur
Voor onze groenten garnituur is de voorkeur vrucht voor een Old Fashioned een sinaasappel. Hoewel in sommige gevallen ook gebleken citroenen of limes toegevoegd, naast de oranje wig. Opmerking, we hebben ook gezien gekonfijte sinaasappels vervangen de oranje groenten garnituur.
Plaats een sinaasappel op een snijplank
De oranje in tweeën gesneden
Knip dan de boven- en onderkant van elke helft van de oranje (zie foto voor referentie)
Knip een lijn door het midden van de oranje langs het witte vruchtvlees scheiden de twee helft van. Laat niet de cut helemaal doorlopen met de oranje en het schijfje! Deze verlaging is dus de oranje gemakkelijk op het glas als garnering rusten zal.
Tik de oranje helft met de cut en pulp kant naar beneden zodat de pulp kant plat tegen de snijplank is en het ronde zwoerd boven ligt. Snijd de sinaasappel in wiggen door snijden (ten opzichte van de oorspronkelijke en inside cut). Wiggen moet ongeveer een kwart inch dik.
De bovenstaande stappen kunnen gemakkelijk worden herhaald als u kiest voor het toevoegen van een citroen en/of een wig kalk als garnering als goed.