Stap 5: Uw Coil nemen voor een testrit - Maak van een grote partij van groene thee
Okay - iced tijd om te maken van een partij van ijsthee, uw eigen groene thee, een grote flagon van het klaar om te verbruiken in de koelkast te allen tijde. En niet zomaar een groene thee, maar de absolute beste kwaliteit thee er is daar. Met behulp van mijn setup, ik maakte 1 gallon van groene thee, en was in minder dan 15 minuten in de koelkast.
Zover thee gaat, groene thee (nippen kopje voor kopje) kan bevatten vaak minder cafeïne dan zwarte thee, die ongeveer de helft van de hoeveelheid cafeïne als koffie bevatten-dus het drinken van thee is een geweldige manier om te genieten van's werelds meest geconsumeerde drank en niet al te bezorgd over de inname van cafeïne (vooral in de avond). Als je gevoelig voor cafeïne, uiteraard moet u een product dat werkt voor u te vinden. Ik ga meestal groene of witte thee voor ijsthee, en ik ben altijd proberen nieuwe variëteiten van theetuinen over de hele wereld.
Als u nieuw op thee bent, gelieve uw thee in de supermarkt niet kopen - de kans is goed dat het zal zijn geweest op de plank voor maximaal twee jaar. Thee zal eventuele omliggende geuren, gemakkelijk halen dus afhankelijk van hoe goed het was verpakt het kon smaak, subtiel, van om het even wat. Die, of het zal smaken als vloeibare karton want het was om te beginnen met lage kwaliteit. En er niet van uitgaan dat de thee emporium bij uw plaatselijke winkelcentrum beter, is omdat ze zich specialiseren. Hun thee zal zitten op de plank, totdat het zo goed verkocht. Er zijn vele bronnen online voor verse, hoge kwaliteit thee, dat op de struik slechts een paar weken geleden zijn kon. Bovendien vindt u ook Fair Trade of organische varianten als u wilt. Gaan verkennen.
Dus trakteer uzelf en maak je de goede dingen zal - het niet veel duurder en het verschil van smaak u voor het leven verslaafd. En gelieve gelieve Vermijd massa geproduceerde theezakjes! Rant over.
Oke. Hebben net een prachtige tas of "Negen Glorious bergen", en met mijn laatste partij een prachtig "wolken en Mist groen", heb ik besloten om te gaan met de "Pi Lo Chun Imperial", altijd een winnaar! (Ik ben op een eetbui Chinese groene thee op het moment.)
En hier is een groene thee geheim: de hoogste kwaliteit groene thee toestaan voor meerdere steepings/Infusies van dezelfde pot. You can't do it met veel zwarte thee (in het algemeen ten minste - het oxidatieproces gecombineerd met resulterende blad kleiner en kokend temp zal produceren smaken bitter/samentrekkend en tannines als u wilt opnieuw steile), maar de Groenen zijn doordrenkt met een veel lagere temperatuur (overal van 160-180 graden van F) en slechts voor een paar minuten per keer, en daarom de bittere tannines die invloed hebben op de smaak pas veel later niet loslaat.
Voor een kwaliteit groene thee, kunt u op betrouwbare wijze 4 steepings van de bladeren, krijgen voor de hoogste kwaliteit thee die het kan gaan. Krijg je veel bang voor je buck, plus een prachtig aroma evenwicht (de verschillende complexe verbindingen uittreksel tegen verschillende tarieven afhankelijk van de temperatuur van het water en hoe de bladeren ontrollen). Ik weet het-waarschijnlijk meer dan je wilde weten!
1. Haal uw water Verwarming... doel de 170-180 graden bereik, afhankelijk van uw thee. (Fancy waterkoker zoals de mijne, instant-read thermometer of praktijk en Word een expert in lezen wanneer de 'kleine belletjes' neerkomen op de doel-temp). Doen niet kook het water, of het is het game over en geruïneerd thee.
2. de maatregel de thee bladeren in de Franse pers. (Mijne is een pers van 4 cup - gebruik van 4 royale theelepels (1 per kop), of als het gewicht van het zou 5 gram per kop of 20 gram).
3. de eerste partij steile gedurende 2 minuten, terwijl de ketel bijvullen en verwarmen van het water weer.
4. Zodra doordrenkt, duik en uitstorten gebrouwen thee in een koeling container - ik gebruik een glazen kan van 2QT. Tegen die tijd is uw water back-up temp in de ketel opnieuw gevuld.
5. Herhaal... in mijn geval, 4 keer. Ik doe soms een extra dus ik enkele warme groene nippen kan terwijl we wachten. U zult merken met elke opeenvolgende infusie hoe de gedroogde theeblaadjes ontrollen en uitbreiden naarmate ze hydrateren - het is leuk om naar te kijken.
6. nu zou de tijd zoet, als dat uw ding. Ik niet ooit zoeten mijne, maar als je dat doet, stel ik voor toevoeging van honing of andere zoete terwijl het heet, vóór het koelen.
7. hier gaan we! Haak de onderdompeling chiller tot de Keukenkraan, wenden op het water. Ik wervelde de thee met een lepel in de chiller spoelen, zodat de hete thee is voortdurend in beweging over de koeling spoelen. De thee werd gekoeld in minder dan 4 minuten. Ik deed dit tweemaal in mijn 1/2 gallon glas kruik te vullen van twee 2-kwart containers.
8. giet jezelf een kopje thee, over ijs. Smaaktest.
9. Giet de afgekoelde thee in een container met deksel en krijgen 'er in de koelkast.
10. tijd voor een lekker kopje thee en een zitten.
11. in onze familie, kunnen we consumeren groene ijsthee in grote hoeveelheden, met name in de zomer. Dit heeft het proces snel en gemakkelijk, dat alles wat die we ooit echt willen is, toch?
Een laatste tip: denk allemaal groene thee is hetzelfde? Hier is een uitdaging - doe een blinde smaaktest met een paar verschillende enen en u zal worden geschokt hoe anders elke één is. Om te beginnen stel ik een Japanse Sencha, een paar Chinese variëteiten (misschien buskruit en een hoge berg groen) en misschien een organische groen uit India en Afrika? Side by side, ziet u meteen de 'gras' notities van de Sencha, de bloemen Chinees enz. Misschien een Jasmine te gooien in de mix. Jasmine, btw, is enkel groene thee met jasmijn bloemen smaak.
Geniet van!
