Stap 4: Fry
Voeg uw aardappel en pak het in een patty (zie hieronder voor dikte). Gedaan-heid op de onderzijde controleren voordat het wegknippen. Het duurt waarschijnlijk ongeveer 5 minuten per kant. Probeer eens alleen spiegelen. Als de hashbrowns uit elkaar vallen, dat is prima: gewoon flip in stukken.
Thats it. Dit is waarschijnlijk het punt waarop u meestal gefrustreerd, maar met deze gespoeld aardappel flarden, gaat veel gemakkelijker.
Nu, hoe dik moet u pack? Hoeveel vet/olie moet u gebruiken? Er zijn twee belangrijkste scholen van het denken hier:
- Gevaarlijk krokant: Dit is wat ik in de voorste afbeelding weergeven. Crispy door en door. Om deze te krijgen, dient u:
- Gebruik een ruime hoeveelheid olie. 1/8 inch deep-ish. Je bent bijna frituren (maar vergeet niet dat de olie warm moet zijn voordat u de aardappelen... anders zij zal opzuigen het zoals hebzuchtig olie-liefhebbende kleine sponzen).
- Pak uw aardappel patty dunne (zoals 1/4 inch dik).
- Wees geduldig.
- Gebruik minder boter / olie (misschien een kwart kopje voor een pan).
- Pak de aardappel patty een beetje dikker (zoals 1/2 inch dik).
- Koken een beetje langzamer, dus je alle de aardappelen koken kunt zonder verzengende de buitenkant. Middellange tot middellange laag vuur.
- Wees voorbereid op aanzienlijk meer vallen-uit elkaar-ish-ness. Is goed zo. Als het smelt in je mond, het zal waarschijnlijk ook smelten op de spatel. Oefening baart kunst.
Beide opties zijn heerlijk. UI of andere groenten toe te voegen is ook heerlijk. Zowat iets welk aardappelen en olie in de ochtend omvat heeft de potentie om heerlijk.
