Stap 1: Ingrediënten en methode
6 c bloem
6 eetlepels bpowder
1 eetlepel kaneel
2 theelepels kruidnagels
2 theelepel gember
1/4 theelepel Kardemom
een mespuntje zout
3/4 c honing
1 3/4 c-suiker
1/4 c boter
SAP en geraspte schil van 1 citroen
1 ei en 1 eidooier
In een grote kom, combineren meel, zout, bpowder en specerijen
In een pot, brengen van honing, suiker en boter aan de kook op hoog vuur, roeren met een houten lepel tot de suiker is opgelost en gesmolten boter, haal van het vuur en roer in citroensap en schil. Afkoelen tot kamertemperatuur
Zodra cool, klop in 3 c van het bloemmengsel tot gemengd. Versloeg in het ei en de eidooier en verslaan in de resterende bloemmengsel
Handen bloem en kneed het deeg tot glad en plooibaar maar nog steeds iets plakkerig. Als de te vochtige, beat in meer meel, een eetlepel per keer
Rol het deeg plat op 1/2 inch dikke, ja het is dik maar het maakt het sterker vooral nadat het huis voor een week is opgedroogd.
Knip met uw sjabloon of cookie cutter en plaats op een ingevet en bekleed met perkament papier blad. U wilt ook vet en bloem de het Perkamentpapier.
Bak in voorverwarmde 325 F gedurende 40 minuten
Zodra cookies cool zijn, hechten en decoreren met royal icing en chocolade snoepjes/fondant/modellering
Opmerking: Een andere methode die kan worden gedaan met dit recept, is dat zodra u uw deeg plat broodje, snijd het niet nog, maar leg het plat op de bakplaat, bakken, en neem uit de oven. Knip uit shapes voor cookie zorgvuldig als wanneer de cookie nog warm (vers gebakken), het is fragiel dan koel in pan gedurende 5 minuten.
