Stap 4:
Het maken van de voorraad vlees:
In een grote pot Voeg blokjes salami en koken voor twee tot drie Menuetten dan toevoegen van varkensvlees en kook totdat varkensvlees is bruin. Toevoegen van rundvlees ribben en bouquet garni Bedek met koud water en kook gedurende ten minste drie uur op laag. Wees geduldig op deze stap en probeer niet te haasten van het proces dat u alles wat de goedheid wilt te komen langzaam, wilt u meer water toevoegen zorg ervoor dat het is koud. Wanneer, laat het afkoelen en stam, verwijder de ribben en strippen van het vlees van de beenderen, gebruik je vingers te knijpen het vlees uit de buurt van bindweefsel. Snijd in stukken bijten grootte. Houd alleen rib vlees en voorraad.
Nu combineren zowel de voorraden toe te voegen het rundvlees en de resterende groente, seizoen met zout (ongeveer 2 theelepels) en peper naar smaak en terug te keren naar med warmte. Koken tot de groenten gaar zijn.
U kunt eindigen deze soep met vleugje hete saus of slechts dienen als is.