Ingrediënten
3/4 kopje gepoederde suiker
5 oz boter, snij in blokjes, kamertemperatuur
1 3/4 kopje bloem
3 grote eidooiers, kamertemperatuur
1 1/2 eetl matcha
1 kop suiker (voor coating)
ster hagelslag
chocolade chips
Tools (optioneel)
metalen leidingen tip
plastic omslag
Maken van het deeg: Meng de matcha en bloemsuiker samen. Room de boter in de matcha/gepoederde suiker mengsel tot pale groen en gelijkmatig gemengd. Meng in uw bloem tot opgenomen. De 3 eierdooiers toevoegen, mengen tot een deeg vormen en het deeg in een bal verzamelen.
Vormgeving van het deeg: Neem uw stukjes van het deeg en vorm van het in kleine kegels 3,5 cm lang en 2,5 cm diameter (de kegels krijgt korter en dikker tijdens het bakken, wat resulteert in kegels, 3 cm hoog en 3 cm in diameter). Een truc om het krijgen van mooi gevormde kegels is te nemen een grote metalen leidingen uiteinde en lijn de binnenkant met een klein stukje plastic omslag. Vul de tip plasticfolie bekleed met deeg. Wanneer gevuld, trek de plastic omslag samen met uw deeg en heb je een aardige kegel (misschien moet u de tip een beetje puntiger met je vingers maken). Maar, u kan ook de kegels met de hand.
Plaats ze rechtop op een perkament-gevoerd het bakken blad. Vervolgens nemen een chocolade chip en maken van een deuk in de bodem van elke cookie, zodat de boomstammen chocolade chip kunnen worden bevestigd na het bakken. Nu koel uw kegels gedurende 30 minuten.
De koekjes bakken: Verwarm uw oven aan 350° F. Zodra gekoeld, verwijder de kegels van uw koelkast. Giet de 1 kopje suiker op een vlakke ondergrond. Elke kegel rollen in de suiker, de zijkanten, coating en vervangen op de bakplaat. De cookies kunnen relatief dicht bij elkaar op de bakplaat omdat ze niet veel in de oven verspreid. Zorgvuldig stok een ster strooi in de top van elke cookie. Bak ze vervolgens in de oven gedurende 12-15 minuten, of tot de start van het tips en bodems gouden draaien.
Versieren de Cookies: Laat de koekjes afkoelen in de lade legt. Wanneer koel, smelt wat chocolade chips in de magnetron of op een dubbele ketel over de kachel. Neem een geneurt chocolade chip, dompel het in de gesmolten chocolade en druk het in de deuk op de bodem van één van uw cookies. Vervolgens staan de cookie op een vlakke ondergrond en houd het voor een paar seconden ingedrukt totdat het kan staan op zijn eigen. Herhaal met de rest van uw cookies. Geniet van!
~ 50 cookies maakt.
