Stap 1: Groene eieren en Ham Cocktail
Wat je nodig hebt:
- 8 cl melk
- 2 cl Licor 43
- 4 cl amandel siroop
- 2 g natrium alginaat (bv. in de apotheek of op amazon)
- 1/2 theelepel Calcium lactaat (bv. in de apotheek of op amazon)
- 2 eetlepels suiker
- Mango
- Apple (ik weet dat er een ananas in de afbeelding, maar een apple beter werkt)
- Groen voedsel kleuren (Check it, als het zegt riboflavine of E101 achterop hoeft u niet elke extra vitamine B2 te maken van de cocktail gloed. Anders moet u kopen wat)
Instructies:
Start door het oplossen van de natriumalginaat in 300 ml water, de beste manier om dit te doen is in een blender. Zet hem opzij (zul je moeten wachten totdat alle bellen verdwenen zijn).
Snijd ondertussen de Mango in fijne blokjes. Meng dit met 2 eetlepels suiker, een paar druppels van groene voedsel kleurstof en halve theelepel calcium lactaat en mix het mengsel.
Gebruik een eetlepel en zorgvuldig schep het mengsel van mango in het bad van natriumalginaat. Zet een glas met water ernaast te spoelen van uw blob later. Laat uw mengsel voor ongeveer 4 minuten in het bad, dan plaatst het in je glas met water.
Meng de Licor 43, de melk en de siroop en zorgvuldig plaats uw "ei dooier" in het mengsel voor de cocktail.
Na het spelen rond een beetje met verschillende vruchten als ham, kwamen we erachter, dat de beste pasvorm eigenlijk een apple segment is geverfd met groen voedsel kleurstof.
