GLAZEN fles nep / suiker glas (4 / 6 stap)

Stap 4: Maak de glazen snoep mix

In een kookpot u gaan;
3 1/2 kopjes suiker
1 kopje glucosestroop
2 kopjes water
1/4 theelepel kremetart
Breng het mengsel aan de kook zowaar zacht en roer vaak, als u het verwarmen tot snelle het zal caramelize en het zal niet werken.
De mix moet aan de kook tot 300 graden Fahrenheit ongeveer 1 uur duurt om naar dit punt, vlak voor het nemen van het uit de hitte toepassing het voedsel kleurstof als je gaat om te gebruiken
elke.
TIP: als u niet beschikt over een snoepje thermometer krijgen een lepel van snoep mix en giet het in een kop koud water neem dan het uit en als het remmen als glas klaar is.

Hier is een tabel van de etappes van de snoep voor verwijzing:
-Draad 223-235 * F de stroop druipt uit een lepel, vormt dunne draden in water geglaceerd en gekonfijte vruchten

-Zachte bal 235-245 * F de stroop gemakkelijk vormt van een bal terwijl in het koude water, maar wordt afgevlakt eenmaal verwijderde Fudge en fondant

-Stevige bal 245-250 * F de stroop wordt gevormd in een stabiele bal, maar verliest de ronde vorm eenmaal ingedrukt Caramel snoepjes

-Hard ball 250-266 * F de stroop houdt zijn vorm van de bal, maar blijft kleverig goddelijkheid en marshmallows

-Zachte kraken 270-290 * F de stroop stevig maar buigzaam threads Nougat en taffy zullen vormen.

-300-310 hard te kraken * F de stroop barsten zal als u probeert om het schimmel Brittles en lollies

-Karamel 320-350 * F de suikerstroop gouden in dit stadium Pralines blijken zal