Stap 3: witte saus
Smelt de boter in een grote pan.
Voeg de bloem en klop tot je een gladde pasta.
Geleidelijk voeg de melk en houd slaan om te voorkomen dat klontjes.
(Klonten kunnen worden geslagen uit met een blender van de stick aan het einde indien nodig)
Breng op smaak.
Ik ben geneigd om toe te voegen sommige sterke cheddar, of verse Parmezaanse kaas en een beetje dijon mosterd, maar het is niet noodzakelijk.
Houden sudderen en roeren tot je een dikke saus