Stap 2: Zet de eieren
Onmiddellijk na de dropping de eieren, roer langzaam in één richting (ik verkies linksom, maar it's to you). Zorg ervoor dat de dooiers vroeg breken. Als u vinden het moeilijk om een goede consistentie (klonterige ei bits in plaats van flowy lint), kunt u proberen het ei in een kopje zweepslagen voor het gieten in. Als je het doen deze manier, giet het in langzaam en een zelfs tempo, roeren zeer langzaam op hetzelfde moment.