Toen ik had het idee om te grillen ijs heb ik een beetje van onderzoek en gevonden Dit recept, die gebruik maakt van een ei en kokos korst om te voorkomen dat het ijs smelten. Terwijl ik hou van het idee zeker vereist veel praktijk en perfecte timing, aangezien vaste stoffen niet zeer goede thermische isolatoren.
Als u eens een kijkje op isolatiematerialen, u merkt, dat de meeste van de tijd dat ze zijn gemaakt van een schuimend materiaal en bestaan uit veel lucht. Dat komt omdat de gassen hebben een lagere thermische geleidbaarheid en dus een hogere isolerende vermogen.
Dus alles wat ik moest doen was te vinden van een smakelijke, schuimend materiaal toe te passen rond het ijs om te voorkomen dat het smelt. Het besluit was gemakkelijk, want wat is er beter dan de meringue?
Zoals sommige mensen in de opmerkingen, het idee om een bak ijs is niet nieuw en werd in 1876 uitgevonden. Het is algemeen bekend als Gebakken Alaska.
