Stap 1: Verzamel Supplies
Crisping oplossing:
* 2 gallons overwoekerd komkommers (ongeveer 8-10 grote)
1 kopje beitsen kalk (niet beitsen zout)
1 tsp. aluin
2 kopjes azijn Opmerking: It is sindsdien ontdekt dat het mengen van de kalk & azijn een voedselveiligheidskwestie kan zijn. Zoals ik al zei, is dit een oude recept. Zo kunt u gewoon de azijn met water vervangen indien gewenst. Generaties voor het maken van deze die we hebben nooit problemen gehad met het natuurlijk, maar net dacht dat ik zou de openbaarmaking.
Candy siroop:
2 kopjes azijn
2 kopjes water
10 kopjes suiker
16 oz. red hots (ik heb overal gebruikt van 14 oz - 20 oz)
8 stokken van kaneel
Optioneel: Rood voedsel kleuren
5 gallon voedsel opslag emmer voor beitsen hen in (als u zich zorgen over het gebruik van de plastic gebruik glazen containers. Nogmaals, dit is gewoon onze oude SCHOOL-methode)
Potten, deksels, & bands voor conserven (ongeveer een 8 pints)
Water bad canner