Stap 6: Klaar alle natte ingrediënten hoeven te maken van de donuts.
Proberen te houden van de geprepareerde natte ingrediënten bij de hand, dus er minder kans dat je vergeten en hebben is te worstelen om hen op het laatste moment.
Pompoen Puree:
Kunnen winkel gekocht in een blikje of u kunt uw eigen puree maken. Als u tot uw eigen puree koken, controleert u of dat het is zo dik als de ingeblikte verscheidenheid.
Eieren:
Gebruik grote, kamertemperatuur eieren.
Suiker:
Witte suiker produceert lichter en fluffier donuts.
Bruine suiker produceert een dichtere en vochtiger donuts.
Vandaar, een combinatie van beide is ideaal voor een mooi evenwicht voor de textuur, de vocht, de zoetheid en de kleur van de donuts.
Melk:
Melk is een gemeenschappelijk vloeistof gebruikt in baksel te bevochtigen van ingrediënten. Veel recepten zal pleiten voor een bepaald soort melk, volle melk, laag vetgehalte of afgeroomde melk. Volle melk is de standaard gebruikt in professionele bakkerijen en voor thuis bakkers tenzij anders aangegeven. Het verschil tussen geheel en afgeroomde melk is het vetgehalte. Volle melk heeft ongeveer 3,5% vet terwijl afgeroomde melk geen bevat. Alle vloeistoffen in gebakken goederen helpen dingen om samen te binden, zelfs als water wordt toegevoegd. Echter vet speelt een nog belangrijkere rol en fungeert als een tenderiser en crème. Dit betekent donuts (of gebakken goederen) met iets meer vet in hen de neiging om een fijnere kruimel en meer vochtig zijn.
U kunt vervangen door laag vetgehalte of afgeroomde melk in alle recepten die gebruikmaakt van de melk, maar u moet zorgvuldig mengen zodat uw gebakken goederen zullen niet droog geworden.
Gesmolten boter:
Boter kan snel worden gesmolten in de magnetron of langzaam op de kookplaat. De gesmolten boter moet worden gekoeld tot net boven kamertemperatuur alvorens het te gebruiken. Dit kan tussen de 1 tot 5 minuten duren. Een basisrichtlijn is dat de gesmolten boter koel genoeg moet om gemakkelijk maar niet zo koud dat het begint te resolidify.
Vanille-Extract:
Het is de meest voorkomende en meest kosteneffectieve manier van het gebruik van vanille in uw huis. Probeer te gebruiken van een zuiver vanilleuittreksel voor betere smaak.
